Cukiernia jest marzeniem wielu osób. Jednak zawsze pojawia się pytanie – jak zacząć? Otóż oczywiście trzeba wybrać dobry lokal, odpowiednio go urządzić itd. – takie rady znajdziemy w każdym poradniku biznesowym, nie ma więc sensu ich tu przytaczać. Tu natomiast zadamy sobie pytanie – co jest szczególnie ważne dla właściciela kawiarni? Gastronomia! Czytaj dalej
Prowadząc cukiernię, kawiarnię czy lodziarnię poświęcamy dużo czasu na planowanie bardzo poważnych spraw – wystroju, wydatków, pracowników. W ferworze tego wszystkiego nieraz zapominamy o sprawach bardzo podstawowych, jak chociażby o stojakach na wafle do lodów. Czytaj dalej
Gastronomia to ważny punkt w zarządzaniu każdą cukiernią czy kawiarnią. Każdy przedsiębiorca zajmujący się zarządzaniem takiego obiektu zastanawia się, w jaki sposób może poszerzyć swoją ofertę oraz zaciekawić klientów, a także ułatwić pracownikom pracę. Czytaj dalej
Każdy właściciel cukierni czy kawiarni zadaje sobie wiele pytań. Ich przedmiotem jest przede wszystkim gastronomia. Czy lepiej wybrać ten produkt czy może jednak nie? Takie dylematy pojawiają się także w kwestii wyboru foremek do pieczenia. Lepsze są te tradycyjne, czy może jednak silikonowe? Co przemawia na korzyść tych drugich? Czytaj dalej